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中国地酒「黄酒」とは

紹興酒よりもなぜか知られていない、中国地酒「黄酒」。

流れ
日本で知られる「紹興酒」。
紹興酒が「黄酒」の一種というのは
あまり知られていません。


黄酒とは、中国で米などを原料に造られる醸造酒
日本で言えば清酒にあたる地酒です。
日本に日本酒があるように
中国にもその土地土地で造られる地酒があるのです。

ではなぜ国内には紹興酒だけが流通し
他の地方の中国地酒が出回らないか?
これは、中国地酒に関する情報自体が少なく
紹興酒以外の中国地酒が知られていないからです。

当店は、社長自ら中国全土に足を運び、
時には飛行機から乗り継ぎバスで
10時間揺られたりしながら
誰も踏み入れないような土地の酒蔵へと赴き、
年数をかけて、交渉してきたのです。

おいしく、面白い中国酒を一人でも多くの人に
知って頂きたい、一人でも多くの人に届けたい
という想いから、酒中旨仙が生まれたのです。

江南派、北方派、南方派。各地方によって全く異なる味わいと風格。

酒中旨仙では、黄酒を大まかに3つの地方に
分類しています。

紹興酒が代表の「江南派」
黍や黒糯米を用いた黄酒がある「北方派」
特殊な麹を用いて糖分を強く感じる黄酒が多い「南方派」

各地方によって味わい、風格など全く異なります。
流通量ではワインや日本酒に劣りますが
味のバリエーションは勝るとも劣らず。
ぜひ飲みくらべてみてください。

ボトルデザインもユニークで、贈り物としても
最適です。

千葉にある専門の倉庫で保管。高品質を保っています。

お酒は腐らないとはいえ、保存状態が悪ければ品質は劣化していきます。

しっかり温度管理の出来る倉庫で保存していますので、おいしさを維持したままお届けします。
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直営店でも。他中国料理店様でも。

直営飲食店「黒猫夜」では中国酒の3種飲み比べセットなどで中国地酒を実際に楽しんで頂いております。

みなさまからは、「紹興酒は嫌いだったけど美味しいと初めて思った」
「こんなに面白いお酒があるなんて」「中国酒が好きになりました」など
多くのお客様の笑顔を見る事ができました。

そして、そのおいしさは他の中華料理店様からも好評をいただき
新たに様々な中華料理店様にご提供させて頂いております。

紹興酒はもちろん、今まで味わえなかった中国地酒「黄酒」のおいしさをぜひ体感してください。
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